Cabrito de Extremadura es la Indicación Geográfica Protegida para los cabritos que nacen en la dehesa, montes y otras praderas de Extremadura, que protege y ampara las canales cabrito que han cumplido rigurosamente todos y cada uno de los requisitos que se fijan en su Pliego de Condiciones publicado en el artículo 7 del Reglamento (UE) 1151/2012 del Parlamento europeo y del Consejo, de 21 de noviembre de 2012, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios.
PLIEGO DE CONDICIONES I.G.P. «CABRITO DE EXTREMADURA»
Cómo formar parte de I.G.P. «Cabrito de Extremadura».
Las explotaciones caprinas y centros de tipificación, que quieran inscribirse en los correspondientes registros de la I.G.P «Cabrito de Extremadura» deberán descargarse los siguientes documentos:
- Ganaderías: Solicitud de Inscripción en el Registro de Explotaciones de Producción (SIECA-00)
- Centros de Recogida o Tipificación: Solicitud de Inscripción en el Registro de Centros de Recogida y/o Tipificación (SICTCA-00)
A continuación, deberán remitirnos el impreso de solicitud cumplimentando junto con toda la documentación requerida que le detallemos en la hoja anexa a la solicitud.
Además, El Consejo Regulador pondrá a disposición de los solicitantes los siguientes documentos:
- PE-01 `Procedimiento de Certificación Cordero de Extremadura´.
- Declaración de lotes de producción (DLP)
- Declaración de lote de Acabado (DLA).
- Programa de autocontrol mínimo.
- Capítulo 09 del Manual de Calidad `Recursos, quejas y reclamaciones´.
Para contactar con el Consejo Regulador puede elegir los siguientes medios:
Contacto telefónico: 924 31 03 06
Correo Electrónico: igpcabritodeextremadura@gmail.com
Los mataderos, salas de despiece y entidades comercializadoras interesadas, podrán ponerse en contacto con el Consejo Regulador que les indicará de forma personalizada los procedimientos a seguir para su inscripción así como la información y documentación necesaria para su solicitud.